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好朋友送的一小袋尼泊爾咖啡，養了一星期，今天早上把他放進小飛馬，一磨就香氣撲鼻，有著一股香草、榛果味。以約85度的水用細嘴手沖壺萃取，在萃取的過程中有一些藥草味，有點像曼特寧，但卻沒有那麼濃烈的感覺。
啜飲時，咖啡並沒有太濃厚的味道，但入喉之後，香氣、口感漸漸的跑出來，舌尖感覺到甜，後段並沒有苦澀味，有稻草、樹木、煙草、核桃等味道，隨著溫度降低，回甘也越來越明顯。
下次用Syphone試試看，味道應該會再強烈一點。
這是一支樸實的咖啡，沒有太多的花俏確有著平易近人的親切感，很順口。
介紹一下這支咖啡：
位在喜馬拉雅山南麓的尼泊爾，海拔1,600公尺，邊咖啡栽植稀少一般以紅茶為耕作大宗，全境超過2/3是高山僅有南部局部有平曠之地，位置看似不適合咖啡生長，不過來自南方的暖濕空氣卻在這裡形成，其水源來自喜馬拉雅山的融雪，溫暖多雨的氣候型態，也讓尼泊爾得以發展微小卻精緻的精品咖啡。
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