We Café

質樸、原味是我對尼加拉瓜的感覺。2012年在尼加拉瓜的三個月，深深感受到這個國家色彩繽紛卻單純的美與真實。

這是一個會想再去走一趟的國家，因為單純的就像一支單品咖啡一樣，沒有Espresso的濃烈，卻有淡淡的酸、甜、苦，層層不窮的感覺與親切。

一早，接到一通電話：「你先僧嗎？偶似後印，有你的包狗喔，你五低ㄟ齁，偶雖告。」然後一位質樸的先生拿著一箱東西進來～～尼加拉瓜西諾特加，說真的，這個國家的地名真的不能用中文翻譯來念，一點味道都沒有。

Nicaragua Jinotega Finca Las Camelias，一箱來自尼加拉瓜山茶花莊園的咖啡豆，Amigo, mucho tiempo sin verte！

位於Rio Jiguina河畔的山茶花莊園海拔高約1200-1400公尺，採用水洗處理，園區富含肥沃的火山土壤，降雨量充足，氣候涼爽，所以孕育出優質的咖啡豆。也由於海拔較高，因此咖啡豆有著濃郁的香氣，紅莓、柑橘及純可可的口感，餘韻悠長，值得細細品味！